Este libro, el noveno de mi colección, va a servir no solo a las personas que quieren adelgazar de manera saludable y no volver a engordar, como indica su título, sino a la mayoría de la población, jóvenes o mayores que quieren disfrutar de una alimentación sana, variada, equilibrada y nutritiva, es decir la que contiene todos los alimentos que nuestro cuerpo necesita para estar siempre en plena forma. Y no se trata de dietas, todas ellas aburridas, monótonas y restrictivas que, a la larga, nunca funcionan, sino de menús completos o de platos únicos. Los que disfrutan comiendo se van a encontrar con guisos riquísimos como bacalao al pil-pil, manitas de cerdo o de cordero, unas fabes con almejas... Se trata de aprender a alimentarse para poder comer de todo pero en la proporción adecuada.

La nueva propuesta de Cristina Galiano sigue el esquema de su anterior libro de recetas con Thermomix. En la primera parte explica con todo detalle para qué sirve cada componente del Thermomix 31 y enseña trucos para sacar el máximo provecho de él, y la segunda es un compendio de recetas elaboradas con este aparato multiusos, saludables, sencillas, vistosas y bien explicadas.

¡Sin presión! Utilizando su tapa de cristal. Para realizar las recetas de este libro vais a seguir utilizando vuestra olla superrápida, siempre que tenga un fondo difusor de mucha calidad, pero esta vez la vais a emplear sin presión, para usarla todavía más a tope, tapada simplemente con su tapa de cristal  Nos va a servir hasta para freír… en lugar de usar la sartén y salpicar por todas partes, ¡porque vamos a freír siempre tapando… algo que a muchos sonará a música celestial!  También, si no tenéis una superrápida buena, podréis utilizar una olla o cacerola ancha con las características de las superrápidas, es decir un buen fondo difusor que permita freír aunque estén tapadas.  En una cacerola normalita si tapáis, cocéis pero no freís.

Todas las recetas de este libro están elaboradas con el microondas más sencillo del mercado, el que tiene sólo microondas. Como indica el título sólo os he incluído recetas que salen bien. Para tener éxito, únicamente hay que seguir paso a paso mis indicaciones y comprobaréis que se pueden hacer un montón de cosas ricas, y no sólo calentar la leche del desayuno.

Creo que todos los que tenéis olla superrápida os vais a alegrar muchísimo teniendo este libro siempre a mano.Frente a lo que se piensa, o a lo que muchos han hecho hasta ahora, una olla superrápida no solo sirve para cocer garbanzos, judías, lentejas… sino para todo, para cocer verduras, además al vapor, para toda clase de carnes, para sopas, cremas, guisos, pescados… todo. En todas las recetas vamos a utilizar y por tanto a manchar exclusivamente la olla, con su correspondiente tapa de presión, y en muchas ocasiones con una tapa preferentemente de cristal del mismo diámetro que encaje bien en ella para acelerar los dorados y sofritos y manchar bastante menos. Os quedaréis gratamente sorprendidos porque vais a encontrar preparaciones o recetas que nunca soñasteis ni remotamente poder hacer en la olla, ganando no solo en rapidez, limpieza, economía de tiempo y energía sino en calidad gastronómica y nutricional.

Recetas saludables, exquisitas, rápidas y fáciles de elaborar, gracias al uso adecuado del microondas. Además, consejos y trucos para obtener el mayor partido de este aparato: distribución de los alimentos en su interior, recipientes, potencia, tiempo… La autora muestra que la cocina en el microondas ahorra tiempo y ayuda a seguir una dieta equilibrada.